Bonbons de tilleul

Jeudi 30 juillet 2009 4 30 /07 /2009 08:09

Ingrédients :

1/2 litre de fleurs de tilleul
8 g d'agar-agar
1 litre d'eau froide
3 c. à s. de miel

Préparation de la recette :

Placez les fleurs de tilleuls (sans leur bractées et leurs pédoncules) dans un mixeur.
Dissolvez l'agar-agar dans le litre d'eau froide.
Amenez à ébullition et faites bouillir 3 mn.
Délayez le miel dans l'agar-agar, versez le liquide sur les fleurs de tilleul et mettez votre mixeur en marche.
Placez le résultat dans un moule rectangulaire sur une épaisseur d'un centimètre environ, mettez au réfrigérateur et laissez prendre une douzaine d'heures.
Vous pouvez alors découper cette gelée en petits cubes et la déguster ainsi.

J'ai réalisé la même recette avec des fleurs de primevère.

Par GEORGES JOUAN - Publié dans : Recettes - Communauté : medecines douces canelle ceris
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